Jobbat idag så har inget intressant att säga. Får se om jag orkar pallra mitt lata arsle på vinchill, måste nog städa toaletten..........

---

Egenkomponerad auberginegratäng-ish vetinteriktigt med pestogrillad quornfilé + grillade champinjoner.

Hacka/pressa vidrigt med vitlök. Jag tror att jag hackade i ca 4 stora klyftor.

Fräs vitlöken med typ en lök (sedan bränner ni inte skiten som jag gjorde). Fräs på med ca en matsked tomatpuré. I med en burk krossade tomater, saltapeppra. Krydda med typ basilika och cayennepeppar efter smak. Tillsätt ca en teskad socker, rör om och låt puttra i 5-10 min. Sätt ugnen på 200 grader. Under tiden kan ni strunta i att göra det ni borde göra och gosa med katter.

Skiva aubergine (jag använde två små, men är rätt säker på att en stor räcker) lägg i en ugnsäker form med lite olivolja i och varva aubergine med tomatgeggan. Häv på med majs och broccoli (valfritt), (ta vad ni nu känner för, kan tänka mig att korv är gott till).

Låt stå i mitten av ugnen tills du känner att det är klart, min fick stå i kanske 10-15 min.

Hetta upp grillpannan, skiva champinjonerna och lägg på. Släng på en quornfilé och smeta på lite pesto. Vänd på skiten och smeta på ännu mer.

Smaklig måltid va.